烘焙車間蒸汽不消退 就用蒸汽收集除濕機：烘焙是制作食品的一種主要方法，主要是在面食類食品上面，我們吃的蛋黃派、面包、餅干、三明治都是使用烘焙的方法來制作的。面粉類工業(yè)食品的制作工藝很簡單，首先就是加水和面，然后根據制作產品的需要加入雞蛋、糖、鹽、牛奶等材料，和面好后，就制作成型，然后一個個的放到烘盤上，推入烘焙機進行烘焙，烘焙成功后拿出來冷卻后包裝，就可以上市銷售了。

在這里會出現一個問題，那就是烘焙機或者是烘烤機打開后，就會有大量的水汽，也就是蒸汽飄出來，讓整個烘焙車間變得白茫茫一片，霧氣騰騰的，特別是在冬天，這種情況更加嚴重。這種情況只要烘焙好一次，就會出現一次，如果烘焙車間較小的話，還會飄到冷卻間、包裝車間，從而引發(fā)空濕度不斷升高，繼而影響到產品的質量，使得食品安全不能保證，企業(yè)必須要重視這個問題。

烘焙的溫度很高，所以和面中的水大都會形成蒸汽，在烘焙機打開的時候冒出來。冬天的整體溫度較低，在空氣中不會一下子蒸發(fā)、氣化，聚集在一起的話就會形成霧氣騰騰的景象。這會嚴重的影響生產工人的視線，會導致地面、墻壁、天花板甚至是機器表面出現冷凝水，而且隨著時間蒸汽還是會形成水氣導致空氣濕度升高，于是生產設備就有可能受潮，從而導致生產效率下降。

而且天花板的冷凝水還會掉落到食品上面，從而導致食品菌落超標；蒸汽飄到冷卻間蒸發(fā)后空氣變得潮濕會導致食品受潮，從而引發(fā)發(fā)霉現象，導致食品的保質期縮短?？梢娬羝麑姹菏称返纳a還有質量影響很大，因此必須要做好除蒸汽方面的工作。在這里推薦這款ZD-300D系列蒸汽收集除濕機來除蒸汽，這是采用把蒸汽冷凝成水的技術來取得除蒸汽的目的，效果還是不錯的。

杭州正島電器生產的ZD-300D系列蒸汽收集除濕機，是冷凝式除濕機的一種，安裝在天花板或者是墻壁上，最好是產生蒸汽的設備上方，這樣就可以通過風機快速把蒸汽吸入機體內部，通過由壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器組合而成的冷凝系統(tǒng)后，蒸汽冷凝成水通過管道排放到下水道或者是外面，不斷循環(huán)就可以起到除蒸汽的作用，還可以防潮除濕，降低空氣濕度，確保食品烘焙不會被蒸汽、潮濕影響。