超市里的蔬菜如何保鮮：現(xiàn)在我們買東西喜歡去超市，買菜也是如此，雖然價(jià)格貴一點(diǎn)，但是購(gòu)物環(huán)境好，而且品種齊全，除了蔬菜，你還可以買到其他你所需要的生活用品。跟菜市場(chǎng)的蔬菜相比，超市里的蔬菜面臨的最大問(wèn)題就是新鮮度控制不好，我們?cè)诔欣飼?huì)經(jīng)?？吹竭@樣的情況，上午蔬菜銷售的很快，但是到了下午，蔬菜干枯之后就很難銷售出去了。

對(duì)于國(guó)人來(lái)說(shuō)，在購(gòu)買蔬菜的時(shí)候首先看的就是新鮮度，價(jià)格倒是其次，而新鮮度的判斷也很簡(jiǎn)單，從形狀跟色澤上就可以看出，不新鮮的蔬菜看上去蔫呼呼，干癟癟的，而欣喜的蔬菜色澤鮮艷，形狀挺拔，一旦新鮮度不夠，就不會(huì)被消費(fèi)者接受，這樣一來(lái)，超市的損失就很大了。

我們知道，蔬菜的含水量是非常高的，而且暴露在空氣中銷售，會(huì)很容易失誤水分，水分失去不止是新鮮度下降，而且重量也會(huì)下降，所以即使這些不新鮮的蔬菜也能銷售出去，也會(huì)給超市帶來(lái)不小的經(jīng)濟(jì)損失。那么超市里的蔬菜該怎么保鮮呢？難道跟菜市場(chǎng)一樣，在蔬菜上面淋水保鮮嗎？這顯然是不可能的。

由于蔬菜失去水分會(huì)導(dǎo)致蔬菜的口感、脆感及顏色下降，這是消費(fèi)者不喜歡不新鮮蔬菜的主要原因，既然菜市場(chǎng)可以用淋水的方式來(lái)保鮮，那么超市里可以使用噴霧加濕的方式來(lái)給蔬菜補(bǔ)充消失的水分，這樣可以保持蔬菜水果的質(zhì)量及新鮮度，降低蔬菜超市的經(jīng)濟(jì)損失。

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和菜市場(chǎng)淋水的方式目的一樣，噴霧也是可以保鮮的，只要鎖住或者是及時(shí)補(bǔ)充蔬菜體內(nèi)的水分，就可以起到保鮮蔬菜的作用。只要超市在蔬菜展示柜配置加濕機(jī)，霧氣噴灑到蔬菜表面，就可以保鮮蔬菜了，它能夠防止蔬菜水分流失，防止蔬果枯萎變黃，保持蔬果鮮嫩色澤，保留生鮮蔬果原有口感，起到保鮮蔬菜延長(zhǎng)生鮮蔬菜的銷售時(shí)間的作用。

正島電器生產(chǎn)的蔬菜加濕器，采用超聲波霧化技術(shù)，加濕速度快，操作簡(jiǎn)單方便，投資小見(jiàn)效快，投資2000-3000元左右即可實(shí)現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)約5-10米的生鮮蔬菜展架進(jìn)行噴霧加濕保鮮，可以為超市解決蔬菜難保鮮的難題。

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