臘腸烘干除濕機(jī)，臘腸烘干除濕設(shè)備 技術(shù)動(dòng)態(tài)：臘腸，俗稱香腸，是現(xiàn)今人們餐桌上的一道美食，尤其深受中國(guó)南方人們喜愛(ài)，主要產(chǎn)地有廣東、廣西、四川、湖南及上海等。各種臘腸如廣式臘腸、川味臘腸等除了用料略有分別外，制做方法卻是大致相同的。
臘腸、臘肉等臘味的質(zhì)量好壞除了與本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝；臘腸在烘干除濕過(guò)程不僅要除掉里面 的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等，保證在存放保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵；這些都是與烘干除濕工藝息息相關(guān)！
通常情況下，濕臘腸的含水量在40%左右，而干臘腸的含水量要求為13%-17%之間；傳統(tǒng)的制作臘腸方法主要是靠太陽(yáng)晾曬，不僅占地面積大，時(shí)間較長(zhǎng)；受天氣條件的影響也是非常大的，在陰天或雨天肯定是無(wú)法進(jìn)行的；而且，衛(wèi)生條件差，食品安全得不到保障；溫濕度也難以得到有效控制，產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相也得不到保障；還有就是勞動(dòng)強(qiáng)度高，隨著勞動(dòng)辦成本的增加，這種晾曬方式的成本已經(jīng)越來(lái)越高；
為此，現(xiàn)在家庭作坊式生產(chǎn)臘腸的過(guò)程中，將灌制好的臘腸放置在室內(nèi)環(huán)境中，配置相應(yīng)功率的空調(diào)和正島ZD-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)，可以模擬出自然環(huán)境對(duì)臘腸進(jìn)行干制，使臘腸生產(chǎn)加工不受外界天氣和環(huán)境條件影響！不過(guò)，現(xiàn)在很多食品加工廠或企業(yè)選擇在烘干房、干燥室等室內(nèi)使用機(jī)械干燥的方法，這樣才能滿足產(chǎn)量的需求！
值得注意的是，臘腸在烘干房進(jìn)行烘干的過(guò)程中，除了要對(duì)溫度進(jìn)行嚴(yán)格控制之外，對(duì)相對(duì)濕度的有效控制也是非常關(guān)鍵的；比如在減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期，烘干房環(huán)境相對(duì)濕度要求控制在45%RH左右；而在快速干燥階段，相對(duì)濕度則要求控制在38%RH左右；
因此，在臘腸烘干房進(jìn)行烘干的過(guò)程中，也是需要根據(jù)其實(shí)際需求配置相應(yīng)的正島ZD-8240C臘腸烘干除濕機(jī)及ZD系列耐高溫除濕機(jī)來(lái)進(jìn)行除濕，對(duì)相對(duì)濕度進(jìn)行有效控制，這樣才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的臘腸！
1） 節(jié)約能源運(yùn)行成本低，同使用燃煤、油、燃?xì)獾群娓稍O(shè)備相比，可節(jié)省60%左右的運(yùn)行費(fèi)用，大大降低了公司運(yùn)行成本； 歡迎您來(lái)電咨詢臘腸烘干除濕機(jī)，臘腸烘干除濕設(shè)備的詳細(xì)信息！除濕機(jī)的種類(lèi)有很多，不同品牌的除濕機(jī)價(jià)格及應(yīng)用范圍也會(huì)有細(xì)微的差別，而正 島 電 器將會(huì)為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和全方位的售后服務(wù)。 |
在臘腸的生產(chǎn)加工過(guò)程中，不管是使用正島ZD-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)來(lái)直接對(duì)臘腸進(jìn)行烘干或干燥；還是在烘干房中使用正島ZD-8240C臘腸烘干除濕機(jī)及ZD系列耐高溫除濕機(jī)來(lái)對(duì)烘干房環(huán)境進(jìn)行除濕，都具有以下顯著的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)：正島ZD-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)技術(shù)參數(shù)與選型參考:
產(chǎn)品型號(hào) | 除濕量(l/d) | 適用面積(㎡) | 功率(w) | 電源(v/Hz) | 尺寸(mm) | 凈重(kg) |
ZD-890C | 90 | 90-120 | 1700 | 220/50 | 480*430*970 | 50 |
ZD-8138C | 138 | 130-180 | 2000 | 220/50 | 480*430*1100 | 58 |
ZD-8168C | 168 | 180-220 | 2800 | 380/50 | 605*410*1650 | 126 |
ZD-8240C | 240 | 240-300 | 4900 | 380/50 | 770*470*1650 | 160 |
ZD-8360C | 360 | 360-420 | 7000 | 380/50 | 1240*460*1700 | 200 |
ZD-8480C | 480 | 480-560 | 9900 | 380/50 | 1240*460*1750 | 230 |
◎選型注意事項(xiàng)－－除濕機(jī)的除濕量和型號(hào)的選擇，主要根據(jù)使用環(huán)境空間的體積、新風(fēng)量的大小、空間環(huán)境所需的濕度要求等具體數(shù)值來(lái)科學(xué)計(jì)算。另外需要注意的是環(huán)境的相對(duì)濕度與環(huán)境的溫度有關(guān)，溫度越高，濕度蒸發(fā)越快，反之效果越差，因此在配置除濕機(jī)時(shí)，需要在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行選型，這樣才能選到最為適合你的除濕機(jī)！
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核心提示：除此之外，對(duì)于臘腸的貯藏方面也要做到位，一般食品加工廠或企業(yè)會(huì)將臘腸成品存放在透風(fēng)的空調(diào)房，并配有相應(yīng)的濕度控制設(shè)備-正島ZD-8138C臘腸烘干除濕機(jī)及ZD系列全自動(dòng)空氣除濕機(jī)，嚴(yán)格控制臘腸存放庫(kù)房環(huán)境的溫濕度，使之達(dá)到相對(duì)理想的貯藏環(huán)境，這樣才能有效確保臘腸在貯藏過(guò)程中的品質(zhì)和安全！
最后總結(jié)下，臘腸烘干是一項(xiàng)非常細(xì)致工藝，也不要忽視了臘腸的貯藏工作；如果前提多花些時(shí)間和精力，那么就可以給做出高品質(zhì)的，且色香味形都俱佳的臘腸產(chǎn)品；與此同時(shí)，還可以大大節(jié)省人工費(fèi)用，減少生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益和確保食品安全。以上關(guān)于臘腸烘干除濕機(jī)，臘腸烘干除濕設(shè)備的全部?jī)?nèi)容是正 島 電 器為大家提供的，僅供大家參考！
